2012/01/12 12:00
古芙仙 榮昊北 報導 / 高雄市
今天的好吃夯仔內，帶您來品嚐年菜，高雄有大廚，推出了最新年菜，選用高雄特產的水果，芭樂和棗子來製作，像是水餃、發糕等等、都加了水果、所以吃起來，非常清爽，大廚也現場教學，如何做出健康年菜。
大廚俐落的削下芭樂皮，可不是要做水果盤，而是做年菜，把芭樂丁混入米飯滾成綠色壽司，另一邊也用棗子切成丁，加入紅米飯裡，再把壽司對半我切，再切，接下來婆婆媽媽看仔細，把切條小壽司調整一下，擺出花樣捲成正方形。這華麗的水果壽司，拿來當年菜好應景。
不只壽司喔，代表元寶的水餃也是必備菜色，撥開餃子皮，裡面也加入芭樂、棗子丁，吃起來口頰留香，水果中和肉味的油膩，讓人一顆接一顆，現在正好是芭樂和棗子的盛產季，價格很便宜，大廚特別示範，除了壽司，還能拿來做春捲，混入米糰蒸拜拜用的發糕，以及飯後甜點水果果凍，只要多加一點巧思，這個過年，用芭樂、棗子變出整桌滿漢大餐，讓家人吃得美味又健康。
新聞來源：華視新聞
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