2012/02/02 12:00
吳青穎 許文男 張國聖 報導 / 高雄市
好吃夯仔內，帶您到高雄來吃披薩。不過這是豹紋的披薩，業者用發酵八小時的老麵、揉成麵皮，再放進烤爐，用窯烤的方式把外皮烤到焦香，看起來就像豹紋一樣，非常特別。
師傅幫著這白嫩的麵皮馬殺雞，看起來好像跟一般的披薩做法沒什麼兩樣，不過秘密就藏在麵團裡，進到烤箱就要大變身。高溫窯烤，披薩出爐，看看這個餅皮，就好像是披上了威武的豹紋，怎麼會這麼特別，原來麵皮可是經過八個小時發酵的老麵，才會穿上不一樣的外衣，可不只外頭好看，這披薩是裡外兼具，看著顧客吃的表情就知道，讚啦。
大家都直說好，因為這個餅皮的口感打破你對披薩的刻板印象，一入口，層次分明，焦香味。先在口腔環繞，接著牙齒接觸到麵皮，彈哪。麵皮像是活的一樣，又Q又彈，奶香味十足的起士，這時候味道才出現，口口吃下滋味都不一樣，也難怪來這裡的顧客，大家一口接一口，嘴巴都停不下來了。
新聞來源：華視新聞
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