2012/02/08 12:00
巫召清 報導 / 苗栗縣
今天的天氣冷颼颼，要帶您來吃火鍋囉！苗栗有餐廳、推出口味獨特的魚羊火鍋，用炸過的魚頭，搭配中藥燉過的羊肉，一起煮，不但有魚的鮮甜，還有羊肉的香味，口感相當特別。
這一鍋火鍋，羊肉都滿出來了，看起來像豐盛的羊肉瀘但中間還有個魚頭，這就是餐廳新推出的魚羊火鍋，帶皮的羊肉先用中藥燉煮，燉得又嫩又香，接著另外把魚頭下鍋炸，炸好的魚頭擺盤，放高麗菜苦瓜，蘆筍金針菇和豆腐丸子等火鍋料，加上中藥燉煮過的羊肉和湯汁，最後再倒米酒，整鍋重新加熱煮過，魚和羊肉合在一起，就是個鮮。
有魚的鮮甜羊的香，吃起來好特別，魚頭最怕有腥味，中藥味正好可以去腥，苦瓜蘆筍綜合羊肉的臊味，所以這一鍋吃起來不腥不臊，不但同時滿足吃魚吃羊肉，而且營養豐富，寒冬進補正是時候。
新聞來源：華視新聞
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