2012/07/12 12:00
陳傳霆 報導 / 屏東縣
今天的好吃夯仔內，帶您到屏東吃悶雞，這個悶雞是用大茶壺煮出來的，因為陶瓷茶壺有續熱性，讓悶雞吃起來非常嫩，但外皮又非常酥脆，帶點淡淡的茶香，讓人一吃就上癮。
超大茶壺一字排開冒著蒸氣，但這裡頭可不是賣茶，打開來一看，裡面裝著一隻隻大烤雞。從茶壺裡拿出來的烤雞，外表金黃又溼潤，老闆很自豪的說，這只有用茶壺才悶的出來。
不只茶壺，事前準備也很重要，先把雞肉燙過熱水去腥，再放入茶水裡煮到半熟，接著塞入特調香料粉，再放到大茶壺裡悶熟，這剛起鍋的雞，嫩到用手一拔就開，滑嫩又酥脆的雙重口感，配上清淡茶香，真的讓人只吃一次就難忘。
新聞來源：華視新聞
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