2013/10/03 12:00
潘潔瑩 邱顯雄 報導 / 高雄市
今天的好吃夯仔內，帶您到高雄來品嘗，創意十足的芒果雞排，賣鹽酥雞已經三十多年的老闆很愛吃水果，突發奇想，如果吃雞排也有水果口味可選該有多好，經過多次調配研發，把芒果天然的香甜，與鹹嫩的雞肉，撞出意外火花，相當受歡迎，不只芒果雞排，還有蘋果口味的雞排，讓吃雞排也多了更多有趣的選擇。
爸爸媽媽抱著小孩，一臉期待來買雞排，不過聽聽他們點的芒果雞排，還有蘋果雞排，水果加在雞排內會好吃嗎，一口咬下去雞排內的芒果金黃色內餡，馬上爆漿出來，吃過的顧客都說這清爽滋味，顛覆以往吃雞排的油膩印象。
芒果怎麼塞進雞排的秘訣，老闆大方給拍，先把新鮮芒果削皮切片，接著雞腿肉上場，把中間切一半好讓芒果片可以舒服的躺進去，再將雞排密合，裹粉下去油炸，油炸的時間是關鍵，掐好時間才能讓雞排剛剛好熟透，又不會把芒果炸老了，巧妙的變成爆漿芒果雞排。
賣鹹酥雞三十多年的老闆，自己也愛吃水果又愛動腦筋，發揮巧思將水果入味，不只有芒果雞排口味，還有蘋果口味的雞排，特別受到女性顧客青睞，雞排雖油膩，但多了水果提味清爽口感讓，女生可以甩去怕胖的罪惡感，意外成了人氣美食。
新聞來源：華視新聞
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