2013/11/27 12:00
張春峰 報導 / 台中市
冬天一到，一定要吃的就是熱呼呼的火鍋，今天要來品嚐的是牛雜鍋，業者除了使用牛骨當作湯頭之外，還在裡頭加了獨門中藥配方，一起熬煮六個小時以上，不但健康養生，還有濃郁的牛肉香氣，搭配牛肚、牛腸、牛肝等，吃起來Q彈，有嚼勁，吸引不少饕客。
飄著濃郁牛肉香氣，還有淡淡中藥味，高麗菜、金針菇，還有各式火鍋料，讓人看了口水直流。但真正的主角在這裡，一整盤滿滿的牛雜，牛肚、牛肝、牛腸，至少六種牛的主題料理，放進火鍋裡，伴隨著濃郁湯頭，一口咬下，牛肉香氣慢慢在舌尖化開。
這牛雜鍋湯頭看起來清爽，但卻大有來頭，老闆特別嚴選上等牛骨，加上獨門中藥配方一起熬煮。民眾一口接著一口，停不下來，因為除了熱呼呼的牛雜鍋，還要配上這一大盤炒牛舌，翠綠空心菜、紅色辣椒，襯托出牛舌的軟嫩，一推出，立刻成了店內最受歡迎的人氣招牌。
新聞來源：華視新聞
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