2013/12/31 12:00
陳君毅 報導 / 台東縣
天氣越來越冷，許多人都會想要來上一碗熱呼呼的豆花，在台東就有業者料理豆花的方式十分特別，直接將豆花放進鍋中油炸再淋上獨特醬汁，就成了這道口感極佳的「炸豆花」。
而另一道梅子排骨，則是選用在地溫體豬加上新鮮梅子，酸酸甜甜的滋味同樣也很具人氣，特別的是這些食材都是老闆和親戚所生產，就是希望民眾在品嘗美食之餘也能吃的安心。
黃澄澄的豆花看起來水嫩飽滿，十分的Ｑ彈，不過老闆的料理方式卻很不一樣，直接將豆花放進鍋裡油炸，將表皮炸得金黃起鍋後，淋上特殊的獨門醬汁，灑些柴魚跟蔥花，就成了這道最具人氣的黃金炸豆花。
而另一道梅子排骨，將豬肉裹粉油炸後，淋上梅汁和當地出產的新鮮梅子，大火快炒，酸酸甜甜的滋味再加上排骨的酥脆口感，讓人忍不住一口接著一口，老闆發揮巧思，結合當地農村的新鮮食材，做出一道道色香味俱全的特色料理，除了能讓民眾吃得到美味健康，也能深刻感受到老闆滿滿的誠意。
新聞來源：華視新聞
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