2014/12/31 12:00
廖學賢 報導 / 雲林縣
晚上冷氣團報到，想吃火鍋，今天好吃夯仔內帶您到雲林，品嚐健康的泡菜鱸魚鍋，用新鮮鱸魚，加上獨門釀製的手工泡菜，鱸魚肉有滿滿的營養，泡菜吃了開胃暖身，在寒冷冬天一推出就大受好評。
天氣冷民眾愛吃鍋，但嘴可是越來越刁，業者花招也要變得更花俏，雲林一家餐廳，推出泡菜鱸魚鍋，用新鮮鱸魚加上獨門手工泡菜，鱸魚肉營養滿分，泡菜又開胃暖身，在寒冷冬季一推出就大受青睞。
熱湯一滾，趕緊將鮮美鱸魚肉下鍋涮一涮，沒一會兒魚肉就熟了，放進嘴裡入口即化，加上濃濃泡菜湯頭，酸酸甜甜好滋味，讓人一碗接一碗。整整一大鍋，沒一回會兒，就要全部吃光光。
伸長勺子撈好料，這泡菜鱸魚鍋用料很講究，整條新鮮鱸魚，先用快刀將魚肉和骨頭分開，接著再將魚骨下鍋，和蔬菜高湯一起熬煮，然後再將獨門手工泡菜丟進炒鍋裡，大火滾之後就上鍋，加一點點辣油，保證喝下肚全身暖呼呼。
冬令進補，民眾愛吃鍋，怎麼吃才不會補過頭，聰明挑食材，也能味美湯濃，清爽沒負擔。
新聞來源：華視新聞
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