何宛庭 方起年 報導 / 台北市
好吃夯仔內為您介紹一道超下飯的蒜子紅燒魚。炸到金黃酥脆的紅斑魚，搭配過油後的蔥蒜，以及豆瓣、豆撈醬一塊乾燒，香氣十足，紮實魚肉吃起來香甜微辣，入味又下飯。
大尾紅斑來，油鍋浴伺候，一下子變成表皮酥脆的，黃金美人魚，蒜頭、香菇也一塊兒陪著過油，別急，第二回再為您披上紅袍，豆瓣醬、豆撈醬，還有蔥、薑全下了。乾燒法把蒜香薑味全鎖進魚肉，豆瓣醬、豆撈醬提升香味，金黃紅斑遇上雙醬奇緣，能變出什麼新滋味？
魚肉不易碎，大塊夾魚，才能大快朵頤，搭配醬汁鹹甜微辣，微辣入口超下飯，久久留香，吃過讓你也難忘。
新聞來源：華視新聞
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