張政捷 報導 / 台北市
冬令進補，除了一般的麻油雞和羊肉爐，還有沒有什麼新選擇呢，知名大飯店就推出一系列燉品，有膠質豐富的十全燉錢鰻，還有豬尾燉甲魚，而且都不貴，一盅只要不到200元，好吃又實惠。
看看這好大一條錢鰻，在冰塊中冰鎮，讓口感更顯Q彈，切段後下鍋，大火油炸，炸到魚皮微泛焦黃，再放入小盅，加入十全大補湯底，和當歸、枸杞懷山等中藥材，再慢燉一個小時，這道十全燉錢鰻，就能上桌，好喝的特色燉品還有這道，川燙過的甲魚，去掉多餘油脂也去掉魚腥味。還有這條豬尾，也要先提前烹調，甲魚和豬尾，都富含膠質，再添加一些白胡椒提味，讓饕客一喝就上癮。
另外還有剝皮辣椒雞盅，和馬告燉豬肚，等八種湯品可以選擇，每盅都是200元有找，也讓想嚐鮮的民眾，可以隨時來上一碗，暖暖你的胃。
那裡找?
- TICC世貿會館
- 地址：信義路五段1號
新聞來源：華視新聞
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