古芙仙 陳信仁 報導 / 高雄市
拚過年圍爐市場，高雄有飯店業者舉辦了頂級鍋物大PK。由昂貴乾貨花膠、遼蔘、排翅泡發整整一個禮拜加上金華火腿熬成的上湯，組成的御品鍋，對上來自日本北海道鱈場蟹、新鮮龍膽石、大干貝、鮑魚的海鮮帝王鍋，奢華對上新鮮美味，但價格都不便宜，海鮮鍋要兩萬，頂級乾貨鍋近三萬元。
今年圍爐怎麼吃？如果預算夠，照過來，看看這一鍋，夠奢華了，俗稱花膠的鮸魚肚，一公斤55000元，水鯊勾排翅、遼蔘，都是一公斤12000元，這要花上一禮拜的時間，慢慢泡發，接著用金華火腿熬的上湯，把頂級乾貨精華融合，滿滿膠質，最適合老人吃，這乾貨御品鍋的對手來頭也不小，好大隻的北海道鱈場蟹，還有新鮮龍膽石，日本厚岸生蠔、大干貝，磯煮黑鮑魚，全都丟進昆布蔬菜高湯裡，用最純淨的味道，帶出海鮮的自然甜美，濃郁豪華的乾貨御品鍋，對上講究新鮮的日式海鮮鍋，各有所長，也都有高身價，海鮮鍋要18800元，御品鍋要價近3萬，想要在過年時享受一番，當然口袋越深，選擇越多。
新聞來源：華視新聞
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