張益鈞 報導 / 花蓮縣
今天的好吃夯仔內，要帶大家到花蓮吃馬告肋眼牛排。主廚選用厚切安格斯黑牛的肋眼部位，煎到三分熟，再搭配天然調味香料馬告，用馬告兼具黑胡椒、薑與檸檬的獨特味道，除去牛肉腥味，提升香氣，把鮮甜鎖在肉汁裡，口感獨特，讓許多顧客一來再來。
厚切肋眼牛排，被煎的滋滋作響，只要煎三分熟，卻很費工，切下牛排，肉汁沿著刀口順流而下，配上馬告，一上桌，顧客就忍不住塞進一大口。簡單的煎煮，把鮮嫩的牛肉原味鎖在肉汁裡，再用天然調味香料馬告，兼具黑胡椒、薑與檸檬的獨特香氣，除去牛肉腥味，提升香氣。微焦香味，馬告香氣，再來是鮮嫩肉質，一口牛肉富有多層次香料口感。
業者選在花蓮開業，在秀林地區這樣的價錢不是很親民，但主廚用心煮，用好食材，還是讓老饕願意掏錢，品嘗鮮嫩美味。
那裡找?
- Giwas Ali
- 地址：花蓮縣秀林鄉景美村加灣216號
- 電話：03-826-3333
- 相關資訊：台九線北上190公里處路口左轉彎
新聞來源：華視新聞
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