巫召青 報導 / 苗栗縣
夏天到了，總是沒胃口嗎？苗栗有店家推出芥末釀蛋黃，把芥末沙拉和水煮蛋蛋黃拌在一起，意外蹦出清爽好滋味，不但推翻了對芥末的既定印象，吃過的的民眾都大讚很爽口，好好吃！
芥末釀蛋黃一陣沁涼食慾大增，五彩繽紛的擺盤裝飾，有黃瓜小番茄鳳螺還有生魚片，冰冰涼涼的口感清爽真是開胃，這道芥末釀蛋黃，將一顆顆新鮮的白色雞蛋放入蒸籠裡，半個小時後出籠，除去外殼，切半後留下蛋白，把蛋黃挖出來和美乃滋還有芥末搓揉均勻，搖身一變成了爽口的芥末沙拉擠進蛋白內，最後灑上許多閃閃發亮的黑色魚卵，大功告成，簡單的食材，加上老闆的創意，酸酸甜甜的芥末彈牙的魚卵，讓雞蛋變得出奇好吃，炎熱的天氣裡，讓人胃口大開。
那裡找?
- 米食館
- 地址：苗栗縣苗栗市忠孝路10號
- 電話：037-335-603
新聞來源：華視新聞
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