金哲生 報導 / 南投縣
今天的夯仔內，要帶大家來吃義大利麵，但可不是普通的義大利麵，而是南投埔里一家飯店，選用在地蔬果，還搭配充滿濃濃原住民風味的鹹豬肉，來做成義大利麵，吃過的民眾，都說意外的好吃。
義大利麵上桌，香味撲鼻，但上頭竟然是鋪滿鹹豬肉，嚐上一口，番茄酸甜搭配鹹豬肉，意外絕配，常吃的義大利麵，也能有獨特風味，主角就是這塊肥滋滋的鹹豬肉，先用馬告醃製好，再放進烤箱高溫烘烤，15分鐘後，濃郁香氣直衝出來，接著邊煮義大利麵，邊調配醬汁，橄欖油拌炒蒜頭粒，辣椒加上聖女小番茄，還有鴻喜菇，一起大鍋炒，再把煮軟的義大利麵放進來拌一拌，香味撲鼻，最後再把鹹豬肉鋪上去，大功告成，過去義大利麵都是奶油或紅醬風味居多，這次顛覆印象，用鹹豬肉來衝擊味蕾，還有小番茄的酸甜滋味，在夏季炎熱的天氣裡，變得超開胃。
新聞來源：華視新聞
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