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衛福部禁反式脂肪 違法最高罰300萬

2018/05/16 13:05 楊依嘉 彭冠霖 報導  / 台北市
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新聞來源:華視新聞

許多糕點油炸食品為了增加食物期限和增添酥脆潤滑口感,會使用不完全氫化油,但使用這種油會產生危害健康的反式脂肪,因此衛福部宣布從七月起,食品中不得使用不完全氫化油,否則將開罰三到三百萬元罰鍰。

烤得香甜糕點還有酥脆的洋芋片,為了增加口感其實業者都會在裡頭添加不完全氫化油,但因為會產生反式脂肪,會傷身食藥署將在七月開始宣布禁用,否則就要開罰。

最常見使用不完全氫化油的加工食品,包括油炸類、酥皮點心、西餅蛋糕類、麵包類、,餅乾、酥皮濃湯、奶精類和人造奶油等,長期吃這些含有反式脂肪的食物,對人體的危害也增高,這項禁令其實美國食品藥物管理局FDA,和世界衛生組織都已經宣布呼籲禁用,食藥署也將在七月禁令實施後,開始從烘焙業稽查違法就開罰。



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