2018/05/16 13:05
楊依嘉 彭冠霖 報導 / 台北市
許多糕點油炸食品為了增加食物期限和增添酥脆潤滑口感，會使用不完全氫化油，但使用這種油會產生危害健康的反式脂肪，因此衛福部宣布從七月起，食品中不得使用不完全氫化油，否則將開罰三到三百萬元罰鍰。
烤得香甜糕點還有酥脆的洋芋片，為了增加口感其實業者都會在裡頭添加不完全氫化油，但因為會產生反式脂肪，會傷身食藥署將在七月開始宣布禁用，否則就要開罰。
最常見使用不完全氫化油的加工食品，包括油炸類、酥皮點心、西餅蛋糕類、麵包類、，餅乾、酥皮濃湯、奶精類和人造奶油等，長期吃這些含有反式脂肪的食物，對人體的危害也增高，這項禁令其實美國食品藥物管理局FDA，和世界衛生組織都已經宣布呼籲禁用，食藥署也將在七月禁令實施後，開始從烘焙業稽查違法就開罰。
新聞來源：華視新聞
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