2015/10/27 09:24
朱思潔 / 宜蘭縣
【記者朱思潔／宜蘭報導】來到宜蘭，除了走走踏青外，少不了的就是吃美食了。許多好吃的宜蘭美食，你絕對不可不知！就讓我們深入巷弄裡，去尋找這隱藏版的美味小吃！
走進巷弄裡，看見一大早就大排長龍的游家麻糬米糕，到底有什麼神奇的噱頭，可以讓這條巷子一大早就佔滿了人？沒錯，這家游家麻糬米糕已經有百年的歷史了。西元1906年，創立於民國前的游家麻糬米糕，至今已超過106年了，現在由第四代年輕的老闆接手。麻糬米糕的由來，是源自於日據時代，當時的人民較貧困，而在宜蘭對吃的有一套說法，「吃苦不如吃飽」，所以才將正餐的米糕加上點心的麻糬結合一起，讓出外工作的人可以吃得飽。麻糬米糕，就是源自於那個時代的街邊小吃。
每天凌晨四點開始備料，將浸過的圓糯米用成米糕，取半分的量反覆的手工捶打至少兩個小時以上，才做出Ｑ彈的麻糬，加上紅豆、綠豆等配料，包裹住米糕，做成的麻糬米糕，雖然耗費許多時間與力氣，但仍然是受到大家喜愛的古早味點心。現今，傳到第四代，除了以往的招牌古早味麻糬米糕，老闆也顛覆傳統，創造出新的口味，像是芋香芝麻麻糬，內餡用宜蘭員山出產的檳榔心芋頭，芋頭香味很濃，吃起來很爽口，非常適合配茶，加上當天現炒芝麻，可說是絕配。抹茶紅豆麻糬，由抹茶粉混合磨成粉狀的烏龍茶葉製成的麻糬，加上甜度剛好的紅豆餡料，配上香中帶點甘苦味的抹茶，一口咬下去的味道真的很完美，和古早味做結合、做創新，才有現在我們吃到的全新口感。
原來走進宜蘭巷弄裡，還有這麼美味的街邊小吃能征服我們的胃。此外，游家麻糬米糕老闆表示，起初做不出前面幾代老先生的味道，因此客人反應頻頻，但經過努力後，儘管味道還差一點，依然還是吸引許多顧客前來。另一位民眾張先生則表示，前一天來買時已經賣光了，於是隔天起了個大早來排隊，終於讓他買到了，他表示麻糬的口感甜而不膩，吃起來真的有古早味的味道，使他懷念起童年的時候，表示下次還會再來買。
(圖左為蒸米糕的桶子，圖右為各種米糕的口味)
新聞來源：佛光-蘭陽報
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