宋良義 報導 / 台北市
好吃夯仔內，帶你來品嚐福州道地料理，主廚選用多汁荔枝包入洋地瓜和豬肉捲，放入鍋裡炸，再淋上特製醬料作成的糖醋荔枝肉，口感酸酸甜甜很開胃，還有一道紅糟掌中寶，掌中寶就是豬腳肉，再用紅糟醬醃漬，加入花椒粒和花生爆炒，主廚特地到福州考察學作料理，讓你在台灣也能吃到福州菜。
炸的金黃酥脆的外皮，灑上酸酸甜甜的糖醋醬，這道地福州菜，外表看不出來是什麼，我們帶你到廚房一探究竟，原來是豬肉捲中，包進超多汁的荔枝和洋地瓜，下鍋炸，還有這一道紅糟掌中寶，花椒粒花生蔥先爆炒，紅色醬汁光用看的就很夠味。
當然少不了主角，掌中寶，一起伴炒，端上桌，微辣口感讓人食指大動，師傅特地到福州學作菜，要呈現道地福州美食，炎炎夏日，開胃料理不怕你不吃，就怕你一吃就上癮。
新聞來源：華視新聞
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