2013/09/03 18:58
朱培滋 黃瑞麟 報導 / 台北市
一起來品嚐創意港式點心。有餐廳推出港式點心新吃法，來自香港的師傅，用高級原料入菜，像是松露蝦餃，還有西方料理盛品魚子醬，也能入菜。融合中西式，不只看起來精緻，吃起來味道也很讓人驚奇，還有哪些創意點心？帶您一塊來看看。
熱騰騰的熱氣，蒸籠打開，港式點心石榴黑珍珠就在你的眼前，要做這道菜，沒真功夫可不行。師傅從揉麵團，就知有沒有，餃子皮得薄到透光才行，再把蝦仁、杏鮑菇通通包進去，放上橘紅色的紅蘿蔔，蒸出爐，加上黑色魚子醬點綴，整道菜就像完美的藝術品，不過師傅的能耐可不只如此，還有內含經過高湯燉煮兩小時鱈魚肝的馬蹄魚肝餃，跟這半透明鮮蝦餃，裡頭一點一點黑，包的是松露，發現了吼，全是西式高級食材。
更特別的，叉燒包還能長的像蛋糕，沒看過了吧。一拿出來，香味四溢，外酥內軟，撥開來吃進嘴裡。不過咱們台菜怎麼能輸，Ｑ彈牛尾加上紹興酒、糖和番茄泥，再淋上先炒好的高麗菜，養生的番茄燉牛尾出爐，還冒著熱氣。
餐廳業者求新求變，創意港式點心搭上台菜，中西合併，用的全是高級食材，想吸引顧客上門，就看誰的花招多。
新聞來源：華視新聞
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