2013/10/09 12:00
綜合報導 / 台北市
天氣明顯變涼了，今天要帶大家到雲林，品嚐入秋後的養生藥膳鍋，利用含有豐富蛋白質、鈣質和不飽和脂肪酸的鰻魚，還有7種養氣藥膳，慢燉2小時，湯底濃而不膩，再配上肉質細嫩的鰻魚，讓不少人，就愛在涼涼的天吃上一碗‧。
這一鍋，有大塊魚肉的藥膳湯，魚肉用的是一斤300元的錢鰻，在涼涼的天，吃上一碗，老饕說好過癮。藥膳鍋除了主角是含有豐富，蛋白質、鈣質和不飽和脂肪酸的鰻魚，還有當歸紅棗人蔘等7種養氣藥膳，先把鰻魚去骨後，再加上魚骨慢燉2小時的高湯，放進蒸籠大火蒸30分鐘就能上桌。
錢鰻肉質細膠質多，配上中藥材燉煮特別對味，雲林這家餐廳，特別在秋天推出這道滋養溫補的養生鍋，要讓愛吃鰻魚的老饕，暖暖入秋。
新聞來源：華視新聞
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