2013/10/09 12:00

7藥膳加鰻魚燉煮 溫暖又養生!

綜合報導  / 台北市

  天氣明顯變涼了,今天要帶大家到雲林,品嚐入秋後的養生藥膳鍋,利用含有豐富蛋白質、鈣質和不飽和脂肪酸的鰻魚,還有7種養氣藥膳,慢燉2小時,湯底濃而不膩,再配上肉質細嫩的鰻魚,讓不少人,就愛在涼涼的天吃上一碗‧。

  這一鍋,有大塊魚肉的藥膳湯,魚肉用的是一斤300元的錢鰻,在涼涼的天,吃上一碗,老饕說好過癮。藥膳鍋除了主角是含有豐富,蛋白質、鈣質和不飽和脂肪酸的鰻魚,還有當歸紅棗人蔘等7種養氣藥膳,先把鰻魚去骨後,再加上魚骨慢燉2小時的高湯,放進蒸籠大火蒸30分鐘就能上桌。

  錢鰻肉質細膠質多,配上中藥材燉煮特別對味,雲林這家餐廳,特別在秋天推出這道滋養溫補的養生鍋,要讓愛吃鰻魚的老饕,暖暖入秋。

那裡找?

新聞來源:華視新聞



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