2014/01/02 12:00
陳傳霆 邱君萍 許文男 報導 / 台北市
今天夯仔內的好吃料理要帶您來到屏東，品嚐非常地道的韓式烤肉，老闆娘用韓國傳統醃漬手法製作泡菜，從大白菜要因應四季挑選之外，還要丁香魚露加上韓國來的辣椒粉，再用果酸以及糯米去低溫發酵，這樣醃漬的泡菜，口感脆又入味，搭配烤肉吃讓顧客都很回味。
韓式烤盤上烤豬肉，翻轉再翻轉，一下下肉就熟了，接著豬肉片沾些泡菜醬，再用生菜包起來捲起來，這入口的感覺有多滿足啊，來看看每一桌的客人，都是烤肉一盤還有泡菜沾醬，肉片沾一些放進嘴裡，這似乎已成了這家店吃肉的規矩，會這樣吃都是因為這泡菜醬實在太好吃啦，不只醬料的滋味好，再來瞧瞧這肉片，厚薄度恰恰好，油花不多也不少，這樣的肉有彈性有咬勁，絕又細嫩順口，從肉片到泡菜沾醬，客人都讚不絕口。
老闆娘當然是很用心的，尤其是泡菜醬，大白菜要因應四季選地採購，用最傳統的方式醃漬，雖然耗時又耗功，但是老闆娘就是堅持，也就因為這樣讓這泡菜醬在店裡，不管是拌飯配肉片，還是加進湯裡頭，地道的韓國味兒，讓人回味無窮。
新聞來源：華視新聞
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