2016/05/23 13:06
張政慧 報導 / 宜蘭縣
好吃夯仔內要帶你到宜蘭品嚐以小說紅樓夢為主題的美食，有茄鯗、豆腐皮包子、火腿燉肘子，主廚更加入了澳洲國寶魚墨瑞鱈魚，紅樓夢宴不止菜色多，還更有異國風味。
活跳跳的大魚這是澳洲國寶魚墨瑞鱈，肉質和河豚一樣鮮嫩，要怎麼烹煮，這鍋藥膳是秘密法寶，結合多種中藥材熬煮的湯汁，加入墨瑞雪，提出魚肉的甜味，放入鍋中清蒸，時間只要12分鐘，才能保住魚肉的Q彈，鎖住大魚的鮮味，大口咬下，滋味果然不同，除了清蒸，魚肉沾上太白粉乾煎後，搭配洋蔥和在地溫泉蕃茄，一魚兩吃，甜鮮軟Q，攻佔民眾的味蕾，宜蘭民宿業者推出以紅樓夢為主題的美食，像這道豆腐皮包子，就是賈寶玉給Y環晴雯的一道菜餚，吃美食還能假想，細緻佳餚，也讓人置身小說般的美食世界。
新聞來源：華視新聞
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