綜合報導 / 台北市
全球氣候變遷，台灣首當其衝。不只今年上半年發生缺水危機，台灣的氣溫百年來已經上升1.6度。農委會統計，每年農損金額平均高達123億元。有農民不諱言，說未來有些作物會消失在餐桌上。桃園市政府水務局，正在試驗一套智慧節水管理系統，在貨櫃屋內種植水耕蔬菜，盼望未來農民不用再「看天吃飯」。還有台中農試所歷經20年，研發出能種在平地的「耐熱耐旱耐蟲害」的水稻。各地積極研發超級作物要跟老天賽跑。
極端氣候對農業的衝擊最大，台灣在2020年整年沒有颱風，2021年上半年，歷經56年來最大的乾旱危機，有時又會暴雨成災。台灣氣候變遷科學團隊在8月份發出報告警示，因為全球暖化110年來台灣氣溫已經上升1.6度，現在夏季已經拉長到210天，預估2060年冬天將會消失，農損問題更加嚴重，最明顯的就是24節氣不再管用，農委會統計，每年農損金額平均高達123億元。
有農民不諱言，說未來有些作物會消失在餐桌上。面對氣候變遷，桃園市政府水務局正在試驗一套智慧節水管理系統，他們利用過濾後的放流水，在貨櫃屋內種植水耕蔬菜，盼望未來農民不用再「看天吃飯」。還有台中農試所歷經20年，研發出能種在平地的「耐熱桃」和「耐旱耐蟲害」的水稻。研究人員說，氣候變遷速度加快，他們每天和老天爺賽跑，為了預防「明天過後」，研發出超級作物是他們追求的目標。乾旱在今年的情況又更嚴重了，這樣的周期會越來越頻繁。
農民:「沒水啊，你看像這個都沒肉啊，有沒有。」百大青農羅元廷:「就是我相信，因為在這種極端氣候的狀況下，有一些農產品，它可能就會比較少，甚至說消失在我們面前。」農民:「我要收成了，忙碌75天。」農試所吳東鴻博士:「它天氣變了之後，其實整個周遭農業生態，也跟著改變。」
極端氣後帶來災害，農業生態也有巨大改變。農民黃清潔:「像這一期，我的農民朋友收成，很多都乾掉，到目前收成，差不多幾千斤左右，幾千斤的農民割起來都吃本了，為什麼會乾掉，因為褐飛蝨多，我們這個褐飛蝨多。」近幾年中南部各地水稻，遭受嚴重的病蟲害，成千上萬的褐飛蝨附在水稻根部，瞬間吸乾老農的心血，稱為「蝨燒」。
這是生存在熱帶地區的害蟲，越來越嚴重，甚至漸漸能夠越過冬天生存，成為全台稻農最大的恐懼。農民黃清潔:「這就是比較熱，這個褐飛蝨越熱，越會生長，過去我還是小孩子的時候，那時候更冷，現在不是很冷，現在的冷天也不像以前冷到會下霜，現在很少了，有些老農民會播到立秋啦，那如果播到處暑，有些老農民看，看沒有子啦。」
翻開農民曆立秋了，卻熱得像夏天。農民以往看著24節氣的規律耕作，已經不管用，中研院計算，台灣110年來溫度上升1.6度，比全球平均1.07度還要高，各單位研究團隊根據聯合國，IPCC發布的氣候變遷報告指出，最糟的情況下，台灣夏季將從130天，增長為210天，冬季非常短暫，甚至2060年，會完全沒有冬天，有些農作物可能會消失在我們眼前。
新的育種技術是目前應對的策略之一，農試所吳東鴻博士:「這是印度野生稻原種的葉片，研究人員發現，裡頭有多種抗褐飛蝨族群的抗性基因，這邊就是，每一個格子就是不同的植株，那它們的基因型，我們馬上就可以判斷，那這一群染色就是抗蟲的，所以我們就會挑這種植株，其實我們之前，已經歷經了2030年的研究的歷程，去尋找說，抗這個褐飛蝨最主要的抗蟲基因在哪一條染色體上，哪個位置。」
研究團隊透過雜交和分子育種技術，把抗病蟲害的基因導入「台農71號」，最後再挑選出品質最好的後代，2021年7月才正式宣布，新品種命名為「台農85號」。農試所吳東鴻博士:「比如說抗病的基因，以前只能留下1個，那我現在可能留下2個3個，甚至4個更多，也就是說我可以調整它的體質，在雜交的後代裡面，萬中選一，去選到它的基因型真的是更好的，而不再只能靠天吃飯，也就是順風順水的時候，它才能賺大錢。」
農試所所長林學詩:「溫度太高的時候，造成水稻農民說的白肚，就是心腹白太高了，那個就是它在成熟過程當中，溫度很高造成白色的米粒跑出來，那商業價值就會比較低，人家來採購的時候，價格就會往下降，因此我們就是要用，野生抗比較耐熱，然後耐乾旱的品種，把它跟我們現有的品種雜交。」
一般的水稻被褐飛蝨叮咬後，很快就乾黃枯萎，但台農85號猶如銅牆鐵壁，不受影響。不過這樣顯然，還不夠應付極端氣候，農試所李長沛博士:「因為為了應變氣候變遷底下這種，就是溫度，或者是耐旱耐鹽之類的，一般我們就會作，這種模擬環境底下來篩選，在這種模擬環境底下，篩選出來的品系品種，就具有耐高溫，耐環境的這些特性。」
加溫器一開，溫度飆升近40度，裡面有400種水稻品種，看誰最耐熱耐旱，猶如水稻的生死戰，台農85號也撐了過來。農試所李長沛博士:「不耐熱的話，像這種就是黃色的地方，就是捻實可結實，其它綠綠的這種就是空包彈，它就會不捻，就是不耐熱的影響。」
除了水稻，農試所也培育出，平地也能種植的「耐熱桃」，還有「逆境蔥」，只是新的育種技術，是否能趕上氣候變遷的速度，打上問號，大部分的荔枝樹，不是沒動靜，就是結了果卻是空包彈，吹走的話還會落果，今年的李子好小一顆，只有1塊錢那麼大。
2021年旱災，農生長生長規律大亂，果實長不大品質不好，就難以成為未來育種的基礎，幸好農試所從民國82年開始，收集全國作物的種原，這一天我們得以進入，這棟龐大的種原資料庫，數十萬個種子，也在挪威地下室儲存一份。記者林彥汝:「這裡是國家作物種原中心，保存收集了10萬份的種原，可以說是台灣農作物的諾亞方舟。而我現在所在的這個位置，是長期的儲藏室，溫度只有-17度，而這裡保存的種子，最多可以到50、60年。」
種原是進行品種改良，最基礎的材料，近年來天災加劇，保護農作物已經越來越不容易，每年農損損失約123億元，有些蔬菜，如今就連百大青農都不敢再種。百大青農羅元廷:「所以我蓮藕種了1年，就失敗2年，都是因為缺水，停灌的狀況。我們會發現，不只是24節氣，是每一年的那個氣候，它變化都太大了，從這麼小的瓜，就開始要挑，要處理了，如果不要留的就要把它剪掉。」
靠水庫灌溉的桃園區，長期以來深受缺水之苦，水務局規劃智慧節水管理系統，用滴灌的方式教農民精準控水，同時開放過濾後的放流水，在貨櫃屋內試種水耕蔬菜。農業工程研究中心陳豐文博士:「我們用的水量是只有1.2噸，就是下面這個水槽，整個生長期間，1個月只需要1.2噸的水，跟我們傳統灌溉用水，傳統的方式，淹灌噴灑灌溉差異非常大。」
桃園市水務局副局長:「這個貨櫃屋其實可以，提供這些蔬菜遮風擋雨，不像外面的溫室或網室，它遇到大雨來的時候或洪水來的時候，其實它就淹掉了，也會產生市面上菜價的波動。」放流水灌溉仍在試驗階段，小小的貨櫃屋內就是小型的智慧農場，能精準控濕和控溫，台灣以農立國，在氣候變遷下，糧食危機就在眼前，未來傳統農業，勢必會有全面性的改變，人類運用新科技來克服逆境，就盼能夠抵擋老天爺的極端挑戰。
新聞來源：華視新聞
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