2010/06/10 11:58
陳傳霆 報導 / 屏東縣
台灣好好吃帶你來品嚐屏東夜市內，一間口味獨特的南瓜鍋貼，香甜濃郁的南瓜內餡絲絲綿密，加上新鮮多汁的絞肉和玉米顆粒，多層次的口感，還混合著奶油香氣，吃進嘴裡清爽不油膩，深受顧客的喜愛。
熱騰騰的鍋貼準備出爐，煎的金黃酥脆的外皮，在鐵板上滋滋作響，用筷子輕輕劃開，裡頭不只有傳統的肉餡，還搭配了黃金色澤的南瓜絲，以及香甜的奶油玉米。咬下一口，南瓜和玉米的甜味，混合著淡淡奶油香氣，再加上新鮮豬肉餡的香氣，搭配起來真的很特別。
因為口感十分獨特，所以也受到客人歡迎，每次一出爐一下子就搶光光，迷人的滋味來自於這金黃色的南瓜，是從屏東產地直送，所以刨出來的絲，新鮮飽水又有甜度，豬肉餡也加入奶油玉米一起攪拌，最後再加點胡椒，讓豬肉的鮮味更加明顯。
最後就是這火侯的控制，每一顆鍋貼都是要煎到這樣，外皮金黃酥脆，內餡柔軟滑嫩，才能凸顯出這南瓜鍋貼的外酥內軟。堅持的每一道步驟，也讓老闆的生意越來越好，每天只要一到夜市擺攤，幾小時就賣光光，想吃的人手腳不快，嘴巴可就要失望了。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響