2012/07/25 18:58
洪杰民 報導 / 南投縣
今天好吃夯仔內，要帶大家去南投吃筊白筍創意料理，不但可以用雞肉捲起來放到烤箱焗烤之外，還可以用炸的，新鮮吃法保證你沒嚐過。
這一大鍋雞湯滾的香噴噴，還加冰糖提味，不過天氣熱，還真的喝不下熱湯。再來看這雞肉被捲成長條狀，還插上牙籤，裡面其實是有玄機的，把煮熟的雞肉捲切開來，裡面包的是清甜的筊白筍，師父還在上面淋上美奶滋加上起司，他們還要放到烤箱中去焗烤才能上桌。
除了焗烤雞肉筊白筍捲之外，還有酥炸料理，把筊白筍脫掉綠色的外衣，沾點粉還有蛋汁，最後放到麵包粉上面層層包裹，就可以下鍋油炸了，炸的金黃香酥的外皮，配上水嫩爽口的筊白筍，夏天來上一口，清爽不油膩。南投現在正值筊白筍產季，業者用創意讓筊白筍變身成不同的創意料理，也獲得饕客的心。
新聞來源：華視新聞
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