2010/04/26 06:00
吳昭君 林志輝 報導 / 台中市
如果巧克力從甜的變成鹹的，你能接受嗎？台中有業者，將台灣小吃中常見的油蔥酥和胡椒鹽，加入巧克力中，吃起來甜甜鹹鹹，有饕客形容像是泡過肉燥的巧克力，口感特別。
琳瑯滿目的巧克力，不管是方的、圓的、長的、扁的，或是是特殊造型，不變的是它一定是甜的，但這一盒不一樣。不再甜蜜蜜，把傳統麵攤中常見的油蔥酥還有黑胡椒，加入巧克力中攪拌，然後灑上義大利香料鹽，最後放上一顆紅胡椒粒，這些通通都是鹹的味道，巧克力變成鹹的，吃起來會是什麼感覺。
做出這種很台的巧克力的老闆說，他用自製巧克力不加一滴水，鹽巴和胡椒不會溶解。所以還能吃到顆粒脆脆的感覺，鹹的味道也就非常的明顯，顛覆傳統，讓巧克力和台灣在地調味料油蔥酥融合為一體，挑戰巧克力迷的味覺接受度。
新聞來源：華視新聞
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